Joan Pastor va començar a fer fotografies cap a l'any 1974, si bé el primer treball amb fons i coherència no el va fer fins al 1980. Era integrant del Grup 10x4 i va exposar, tant en grup com individualment, per gairebé tota la geografia espanyola.
Joan Pastor era dels que pensaven que fotografiar era "pintar en llum" i que, a banda de la idea i la creativitat, cal seguir utilitzant la llum (natural o provocada) amb sensibilitat especial per modelar les formes que compondran la imatge final. Quan una fotografia t'agrada és perquè esta formada per un "tot", que no saps descriure amb exactitud, però que fa que hi posis la mirada i li prestis atenció. El temps i la visió de moltes imatges et convencen que una part molt important d'aquest tot és, sens dubte, la qualitat de la llum utilitzada.
Malauradament, Joan Pastor ens va deixar el 4 de maig del 2014, quan només tenia 65 anys i molta feina fotogràfica per fer.